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おしながき

　鮎料理
　　

































































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鮎味亭/天然鮎料理　

今シーズンの釣行は水曜日と土曜日に釣行予定です。(河川状態が悪い場合は釣行しません｡)
水曜の夜と日曜日は釣りたての天然鮎を食して頂けます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　●鮎料理は必ず御予約してください。

　　日曜日の午後は毎回出前配達が混雑しますので、１８時以降は鮎料理できません。

　　　鮎料理は一年中御用意できますが、シーズン以外は塩焼き・燻製・天ぷら・カラアゲのみでお願いします

鮎料理は１３時以降から料理できます

　　(そば屋ですので出前の配達も兼ねてます。昼時は出前が集中しますのでご了承ください)

平日の１５時から１７時半までは支度中ですが予約を入れて頂ければ貸切にて営業させて頂きます。
この時間帯でしたらごゆっくりくつろいでいただけますので遠慮なくご利用下さい。

シーズン以外は冷凍鮎になりますので解凍に10分ほどお時間頂きます。

鮎料理

鮎味亭の名物、鮎そばを始め塩焼き・鮎飯・背ごし・天麩羅・からあげ・燻製・・・etc


鮎そば　１０００円〜
山菜そばと塩焼きが別々に付いてます

単品で塩焼きが食べたい方はこちらの商品がお勧めです。		 鮎ざる　１０００円〜
ざるそばと塩焼きが付いてます

夏場の売れ筋　ＮＯ１の商品です。
 鮎蕎麦　１０００円〜
山菜蕎麦に鮎焼きを入れてます。
この場合塩焼きにしていませんので
鮎の旨味が出汁に絡んで最高の
蕎麦つゆになります。







鮎燻製蕎麦　８００円　　　　　　　　　　　　　鮎の燻製　６００円〜　　　　


燻製の味が染み込んで出汁が美味くなります　　　　　燻製機にかけますとサイズが少しちぢみます　　　　　
燻製単品　６００円の鮎が１匹入ってます　　　　　　　　お酒の肴にピッタリです

天然活鮎塩焼き　１８〜２０センチ　８５０円　(予約された方のみ)
　　　　　　　　　　　　　　　　　活鮎は７月下旬まで。　以降水温が上昇し弱りが早い為　全て〆ます。
ご注意ください

夏の鮎釣りシーズンにおきましては、店主が自ら漁に出掛けますので、お店に居ない日もございます。(水曜日)
塩焼きや、天ぷら、カラアゲ、燻製、以外の注文は出来ない場合もございますので、
トップページのカレンダーに釣りと書いていない日をお選びください。

カレンダーに釣りと書かれた次の日は釣りたての活天然鮎をご用意できます。

　　　　　　　　　　　　京都美山　かやぶきの里　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美山川中流部　　　　鮎味亭トップへ